Union Coffee wurde 2001 von Steven Macatonia und Jeremy Torz gegründet. Ihre Mission ist es, Kaffee für alle besser zu machen, indem sie direkt von den Bauern beziehen und faire Handelspraktiken gewährleisten. Sie konzentrieren sich auf das Rösten frischer, hochwertiger Bohnen und die Förderung nachhaltiger Lebensgrundlagen für Kaffeeproduzenten.