Union Coffee a été fondée en 2001 par Steven Macatonia et Jeremy Torz. Leur mission est d'améliorer le café pour tous en s'approvisionnant directement auprès des agriculteurs et en garantissant des pratiques de commerce équitable. Ils se concentrent sur la torréfaction de grains frais et de haute qualité tout en promouvant des moyens de subsistance durables pour les producteurs de café.
