Watson & Son Manuka-honing wordt geoogst uit enkele van de meest afgelegen en ongerepte gebieden van Nieuw-Zeeland, van de bloemen van onze inheemse Manukaboom. Het is een uniek taonga (schat) van ons land. Natuurlijk voorkomende methylglyoxal is een ingrediënt dat aanwezig is in echte Manuka-honing.